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糍粑黏贴了光阴

评分:作者:晚霞映风铃 [文集]时间:2018-09-23 20:37阅读:  字体:
  从我记事起,那个大石臼就一直安放在大伯父家厅堂外面的屋檐下,石臼的边沿已经凹凸不平,像一个从远古时代赶来的老者,一副饱经风霜的沧桑模样。

  大伯父总是在吃完饭以后,坐在石臼边沿上,把烟锅子在石臼旁叩得“梆、梆、梆”乱响,再掐一段自己种的已经晒干的烟叶卷上,点燃,几点红光在大伯父“吧嗒、吧嗒”吐出的白色烟圈里明明灭灭。那烟,实在是辛辣,每吸上几口,大伯父的咳嗽声便把烟圈搅得七零八落,四下逃逸。他一副心满意足的样子,看着我跑过去,他把下巴搁在我的头顶上,大伯父的胡碴可真硬呢,刺得我头皮生疼。

  这个石头窝窝,根本没有什么用处嘛,我心里想。

  有一年的中秋节,我终于见识了大石臼的“用处”。大伯母把用木甑子蒸好的糯米饭倒进清洗干净的石臼里,堂姐和堂哥们轮番上阵,用木锤趁热搅打糯米饭,俗称“打糍粑”。糯米是当季自家种的新米,又清香又粘稠,需要费很大的力气,直到把糯米饭捣成泥状方才大功告成。

  故乡的中秋节,糍粑是家家户户都需要准备的美食,一年也才做这么一次,所以小孩子自然是特别的期待。打好的糍粑,揪成一小团一小团的放在碗里,洒上白糖、炒黄豆面和芝麻面,那个香呀,单单只是想一下,就会忍不住流口水。这时候母亲总是提醒说:“热糍粑,冷粽子,”大意就是糍粑是要趁热吃的,粽子可以吃冷的没关系。糯米不易消化,再怎么贪,也不能吃太多。剩下的糍粑,就做成一个一个的圆饼,饼的两面都拍上一些苞谷面,摊在簸箕里晾着。晾着的糍粑,自然是有另外的吃法,把“饼”切成约一厘米厚的块状,铁锅烧热放油,煎至两面金黄时铲出盛盘,再洒上白糖。咬一口,表皮酥脆,内在绵软,淡淡的甜里混着糯米的清香,自然又是一道美食。节令时分,有亲戚朋友来访,临别时拿上一两个“圆饼”相赠,就显出主人的热情大方来。

  中秋夜,是没有赏月的习惯的。忙碌了一天的母亲,晚饭后看一阵电视,便早早的睡了。我之所以会趴在二楼的阳台栏杆上看月亮,是因为曾听母亲说过,中秋节的晚上月亮又大又圆,天门会打开,抬头望月,如果看到里面抬着轿子敲锣打鼓的娶亲景象,这一年的运气就特别的好;如果看到吹唢呐抬着死人送葬的队伍,这一年的运气就会特别差。只要不是下无月的中秋,我就想验证一下自己的运势。墨蓝色的天幕下一轮皓月,院子前面水田里的月光是明晃晃的,近旁的苦楝树,屋后的竹木,小院子和我,是被轻柔的月色抚摸着的。我站在阳台上眼巴巴的望着月亮,有些提心吊胆。夜晚的微风清凉,野地里的虫鸣高高低低,穿透了月色扑过来,没多久,便睡意渐起——总是等不到天门打开的时辰了。

  远离故乡已经好多年,厦门的中秋节,有美食,有月饼,有香茗,更有博饼的骰子声声。这样的时候,心底里总是有一个小小的期许,期许一场不经意的邂逅。你听,在那条街道的拐角处,那个推着三轮车的小贩来了,他的车后座上是一个保温的大木桶,车头上的小喇叭里重复着一个声音:糍粑、糍粑、糯米糍粑……

  【作者的话】怀念故乡打糍粑的中秋节~
  (文/晚霞映风铃)
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冷卿
冷卿:开头对于大伯父描写很传神到位,第五段写糍粑的具体制作过程不仅有声有色也有趣味,这应当是风铃姐姐的文章。看着俺肚子仿佛都有些饿了,还是吃点昨晚没吃完的月饼去^o^
2018-09-25 22:22 | 183.212.166.*
作者回复:过奖啦,你能猜到我,让我很意外呢,谢谢关注。
江南痴望雨
江南痴望雨:怀念啊,那情怀就是一种心里寄托,无论我们去到哪里,无论过了多少时月,我们对曾经的故事,曾经成长伴过的人都记忆犹新,如果我们还能重新走过,定把这记全,
2018-09-25 15:20 | 223.104.213.*
作者回复:谢谢推荐。乡愁~游子心中的主旋律。
仲翔
仲翔:呵呵,把一个打糍粑和如何吃糍粑写得如此生动详实,不愧为生活的有心人。
和我们老家的糍粑不同,我们是腊月的时候才打,也就是江浙一代的年糕。
2018-09-27 21:08 | 119.103.2.*
作者回复:??吃货啦,见笑~
704945283
704945283:作者有一份故乡情结,于是笔下有了真诚朴素动人的文字,撩拨起人的思绪,让人在中秋多了一份怀乡思人的感情。
2018-09-24 20:35 | 111.18.76.*
作者回复:谢谢~
一点书香
一点书香:行文流畅,还有段落间的承接,看得出你是用了心的。也让我想起了糍粑,不过我的家乡是不怎么做的。
2018-09-25 08:32 | 36.96.147.*
作者回复:谢谢文友雅评!逢节思乡,所以生出此文。
浅浅一笑
浅浅一笑:哈哈,我们老家一开始我以为是我们江西的打年糕呢。耐心的看完了作者的文章,满满的回忆。
2018-09-26 15:00 | 36.61.183.*
作者回复:谢谢~年糕也是这种做法吗?
木子李
木子李:描写的很用心,把做糍粑,吃糍粑的韵味写的很到位,传神,故乡总有让我们怀念的美好。
2018-09-25 09:10 | 113.127.175.*
作者回复:是的。
回头的浪子
回头的浪子:这习俗同我家乡一样,文友:你也是贵州人吧?
2018-09-25 13:22 | 112.17.235.*
作者回复:重庆~
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